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米饭又称白饭，简称饭，是一种用稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食。米饭制法为一杯米加一杯到一杯半的水（米水体积比为1:1或1:1.5，越多的水将使米饭的口感越软烂），煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水分后即成。
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