丼

丼：（日语：丼／どんぶり、どん），是日本料理对于盖浇饭的通称，通常是以较大尺寸的碗在米饭上盛装包括鱼肉、肉类、蔬菜或者其他慢煮（Simmering）料理（Cuisine）而成。丼在日本是一种相当普及的大众料理，同时各家大型日式快餐店都有贩售，甚至是以丼作为主力产品贩售。根据不同季节、配料、地区和主要推广食材丼物类型的料理往往有不同的味道，但绝大多数都是利用水、酱油、味醂与食糖来调配汤汁，而依照丼物的不同则有不一样的搭配方法。