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2018年2月Stripe集团首度跨足饭店业,在东京涉谷开设了koe的旗舰店hotel koe tokyo,维持一贯简约格调的设计,邀来活跃各界的创意团队担任顾问,包括谷尻诚、吉田爱负责建筑与室内设计、川上俊主导品牌形象与艺术设计,还有法国料理主厨挂川哲司监制餐点,以及商品开发与选品专家的天野让滋。兼具消费设计感的生活风格,让hotel koe tokyo处处都流露出他们设定的“New Basic For New Culture”的经营理念。