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“Itoman Gyomin Shokudo” 餐厅位于日本冲绳的最南边。这座餐厅建筑的主材部分采用了琉球石灰岩,这是当地人通常用来建造渔屋的材料,他们利用本地出产的石料覆盖在房屋的表面,从而加固混凝土结构,以这种祖上传承下来的技术完成了建筑的建造。