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啤酒（德语：Bier，英语：Beer，西班牙语：Cerveza，法语：Bière）， 又叫麦酒、液体面包，利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的酒精饮料。淀粉与水解酶经常由谷类作物制成麦芽后取得，因此啤酒最常见的原料是小麦与大麦（但是也有以玉米、高粱或稻米来制造的）。
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