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主题咖啡馆是透过一系列围绕一个或多个历史或其它的主题为吸引标志,向顾客提供饮食所需的基本场所。它的最大特点是赋予一般咖啡馆某种主题,围绕既定的主题来营造咖啡馆的经营气氛:咖啡馆内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务,使主题成为顾客容易识别咖啡馆的特征和产生消费行为的刺激物。