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斗牛,指牛与人、牛与牛或牛与狗间进行打斗的竞技活动。历史可追溯至史前时代的牛崇拜以及壁画中。 斗牛(西班牙语:toreo,corrida de toros或tauromaquia;葡萄牙语:tourada,corrida de touros或tauromaquia),是人与牛斗的运动。参与斗牛的人称为斗牛士,是西班牙的国技,主要流行于西班牙、葡萄牙及拉丁美洲;中国、日本和韩国具有观赏牛与牛打斗的民俗历史;英国古代,斗牛则指用斗牛犬等与公牛相斗取乐,在19世纪初被废止。