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Gelato在意大利语中是冰淇淋的意思。日常生活中我们常常用gelato来代指意大利式做法的冰淇淋。Gelato的脂肪含量比其他冰淇淋相对要低,但使用了更多的奶和糖。相对其他制法的冰淇淋来说,Gelato的气泡孔更少,口感更绵软饱满一些。