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最近日本产的柠檬越来越受到瞩目，使用少量农药、无蜡、连皮都好吃，市场占有率只有全体的10%左右，十分珍贵。位于日本宫崎县的“日南柠檬”也是如此珍贵的日本产柠檬之一。原为驱除鸟兽开始种植，至今仍是少量生产。目前，日南柠檬的年产量为300吨以下（约占日本全国的1%），在对柠檬有所讲究的人之间逐渐形成话题。 用此日南柠檬调制的柠檬水及柠檬气泡酒，非常爽口美味，叫人一喝就上瘾。
日南的“梅尔柠檬”重点就在那鲜美的果汁
日南主要生产的“梅尔柠檬”，是柳橙和柠檬交配下的产物。特征皮薄多汁，熟成的糖度为9～10度。酸度温和，可以直接饮用，喝下后口中会感到一股清甜。为了品尝用日南柠檬制成的顶级柠檬水，可以拜访NICHINAN LEMON STAND，主要以快闪商店的形式出现于各式活动中。
让柠檬成为推广“日南”的契机 老板日高勇，他的另一个身份为制作巨大西班牙炖饭的师傅。“我使用家乡宫崎的食材制作西班牙炖饭，柠檬是食材之一。去年因为偶发性的丰收，想帮上一点忙，便在Facebook发了文。没想到就这样卖掉1吨，让我感受到日本国产柠檬的需求。用次级品制成的柠檬水很受欢迎，夏天时试作的刨冰，还获得媒体采访。问题解决了，经济也跟着转动，更让我觉得开心的是，柠檬卖出时日南的知名度也跟着提升”。
老板亲自到西班牙、意大利、马尔他、夏威夷等世界的柠檬产地和柠檬水圣地进行视察，每天持续学习。 "特别是意大利的阿玛菲地区，在培育高稀有价值的柠檬、连皮也使用等方面，是很好的模范。“老板也很看好柠檬所含的健康、美容成分。”柠檬皮含有丰富的美容成分，柠烯有让人放松和调整生理时钟的效果，柠檬酸可帮助恢复疲劳及提升代谢。其他还有膳食纤维、维他命C等，爱用者其实很多呢！“
LEMONADE STAND在美国为让孩子体验、学习经济的活动，在夏天经常可见。轻松、美味、能让大家绽放笑容的地方，这样的新提案，或许正符合日照时间长、适合栽种柑橘的日南。
厨房必备柠檬糖浆
使用大量日南柠檬制成的”柠檬糖浆“，几乎万用，整年皆可使用。 加水或苏打水稀释制成柠檬水；加啤酒或日式烧酒等酒精饮料；搭配优格或奶昔 ；搭配冰淇淋或松饼 ；加进沙拉酱等调味料中；加进甜点中……
不只柠檬糖浆，季节对了也可购入柠檬本体。1kg600日圆（最少5kg以上）。
电话：090-6468-8103
E-mail：nichinanlemon@gmail.com