百年古厝里尝冠军牛肉面——云林县螺情怀旧冰酿卤味-笔记-ap艺术星球

昔日的商行百年建筑变身成古厝餐厅，西螺延平老街地标洋楼重新注入活水，由螺情怀旧冰酿卤味进驻并修复整理，再度华丽登场的巴洛克风格老街屋，搭配螺情推出之怀旧美食，让游客们一边欣赏老屋情怀、西螺历史，一边享受冠军牛肉面及招牌黑蒜卤味，眼里看的、嘴里吃的皆具故事性，相当有意思。

西螺延平老街中还保有别致且具特色街屋，仿佛时光停驻在某一个时期，这些古厝的山墙、阳台及立面可窥得原本屋主的职业，像是有齿科的、钟表金饰等，其中“金玉成商会”的三连栋建筑是街区里知名地标，也称金玉成钟楼，而中间那栋早年是贩售南北杂货的商行，在荒废许多后由螺情卤味旗舰店进驻，同时将老屋活化、整理修复，使得现在才有这么一间百年卤味餐厅。

在南北往返时，经常来到西螺老街里休息，吃个碗粿、喝个青草茶，也曾走进螺情怀旧冰酿卤味瞧瞧，印象中即便没有用餐，在不妨碍其他客人时也能参观老房子，因为欣赏过里头的风光，便留下深刻印象，想着要找机会在百年古厝里吃顿饭，体验岁月佐味的氛围。对了，这里曾是周杰伦执导的电影《天台》的重点场景之一：波爷中医馆。

螺情卤味是以阿珠阿嬷为品牌主角，阿珠嬷将从奶奶那边学到厨艺做为副业，早年卖卤味增加收入养家，而创立螺情卤味及冷冻调理包食品业的则是第二代，透过现代技术让冰酿卤味可以行销各地，甚至是海外，之后陆续推出冠军主厨牛肉面系列、黑蒜鸡汤、年菜组合等。

来到螺情旗舰店，除了菜单上的牛肉面系列、招牌冰酿卤味、黑蒜卤味及米食外，另有推出预约制的合菜料理。招牌推荐：牛肉面三重奏、招牌三杯鸡饭、招牌冰酿豆干、黑蒜鸡翅等。

螺情食品的特色是选用云林在地食材、西螺黑豆酱油、黑蒜头等，因此卤出的的味道相当醇厚甘甜，真材实料吃得出来。

招牌冰酿豆干：酱香入味，口味不会过咸，带点微甜感，冰酿卤味是冷食，一不小心就像吃零嘴般，一口接一口地涮嘴。

牛肉面三重奏：一次尝到三种口味牛肉面！螺情所推出的牛肉面分别获得2013年、2014年台北国际牛肉面节的奖项，其中的清炖及红烧便是得奖口味。清炖汤头清甜、牛肉肉香四溢；番茄汤头融入了蔬果的酸甜感；红烧则表现出香辣带出甘醇感，扎实口味一吃便知有没有。

清炖牛肉面：尝到最单纯的牛肉香气，牛骨蔬菜汤头搭配牛腩条、Q面，汤头清爽但馥郁，牛肉肉质扎实又嫩，算是还有口感的那种。

红烧牛肉面：以中药材搭配辣豆瓣熬煮汤头，那股香辣感一入口旋即引起食欲，特别喜欢红烧的汤头，很香。随餐附上冰酿豆干及渍物。

花雕鸡饭：有烧出花雕酒香，鸡腿肉质紧实又滑嫩，基础口味还不错。

奇妙的三进式建筑居然藏了一条老街在里头？听螺情店长解说，在第一进与第二进间的天井处，这里曾是西螺第一街，也称暗街仔，因此临街店面的第一进建筑是之中最年轻，不过也有八十年历史，这儿最特别之处即是一个门牌号码，却有三个不同时期的建筑。

三进式建筑各自不同年龄，究竟哪一栋最老？其实中间那间做为用餐空间的闽南式老厝才是，而后头那栋巴洛克风格建筑因为浮雕立面漂亮，大家会误以为它才是最老建筑。当初螺阳文教基金会邀请螺情老板进驻开店，钟纪铭先生因为见到公厅门帘有其名字，便觉得与这间老屋有缘份，但因为荒废四十几年，屋子毁损严重，实际修复金额比原先预期的高出许多，也难怪当时招标时，十个厂商有九个跑掉。